Pour beaucoup, il est difficile de trouver une alimentation adaptée. Nous sommes aussi confrontés à tout un tas de freins et de croyances : les régimes “à la mode”, les allergies alimentaires, les intolérances, etc. S’alimenter de manière équilibrée et digeste peut vite devenir un défi. Les algues, souvent ignorées dans nos assiettes, offrent une solution intéressante pour se complémenter et pallier les carences alimentaires. Voici trois raisons pour lesquelles vous devriez intégrer les algues à votre alimentation.
Une alimentation riche et saine grâce aux algues
Beaucoup d’entre nous n’ont encore jamais mangé d’algues. En réalité, cela est dû à une méconnaissance de leurs vertus et à un manque d’habitude. C’est vrai, essayez de vous souvenir si dans votre enfance et adolescence quelqu’un vous a déjà proposé d’en goûter. Pour de nombreuses personnes, la réponse sera négative. Les algues sont des aliments riches en nutriments essentiels tels que le fer, le calcium, le magnésium et les vitamines A, C, et K. Elles contiennent également des protéines de haute qualité, ainsi que des acides gras oméga-3. Tous ces nutriments sont indispensables pour maintenir un équilibre nutritionnel optimal et prévenir les carences. Mais alors, considérant tous ces avantages, pourquoi si peu de personnes en consomment ?
Comme nous le disions plus haut, il est probable que cela relève d’une simple question sociétale. Selon une étude publiée en 2019 dans le journal scientifique Marine Drugs, les trois pays qui sont les plus gros consommateurs d’algues seraient le Japon, la Corée du Sud et la Chine. Si la consommation d’algues en France a augmenté ces dernières années, elle n’est pour autant pas considérée comme une grande consommatrice. Selon une étude de FranceAgriMer publiée en 2021, il y a eu une augmentation de 114 % en huit ans.
L’impact positif des algues pour la santé humaine
Les algues ont de nombreuses vertus pour la santé humaine, parmi lesquelles :
- Leur richesse en nutriments
- Leur faible teneur en calories
- Il s’agit d’une source importante de fibres
- La stimulation du métabolisme
- Le soutien au système immunitaire
- Les propriétés anti-inflammatoires
- La réduction du cholestérol
- Le maintien de la santé des os.
Elles sont notamment très conseillées pour les personnes ayant besoin de perdre du poids. Les personnes ayant une pratique du sport régulière y trouveront aussi de nombreux avantages. En effet, leurs propriétés anti-inflammatoires vont venir soutenir l’effort sportif. Elles réduisent aussi le stress oxydatif.
Alimentation avec des algues : des repas simples à cuisiner
L’alimentation avec des algues peut sembler intimidante pour ceux qui ne sont pas habitués à cuisiner avec ces ingrédients. Cependant, il existe de nombreuses façons de cuisiner avec des algues et de les intégrer dans une alimentation saine et équilibrée. Voici quelques idées de repas sains qui incluent des algues :
- Salade d’algues : mélangez des algues fraîches ou réhydratées avec des légumes frais tels que des carottes râpées, des poivrons et des oignons rouges, et ajoutez une vinaigrette légère à base de jus de citron, de sauce soja et d’huile d’olive.
- Soupe miso aux algues : ajoutez des algues réhydratées à une soupe miso chaude et ajoutez des légumes tels que des champignons, des carottes et des oignons.
- Riz sauté aux légumes et aux algues : faites sauter des légumes tels que des carottes, des poivrons et des oignons dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, ajoutez du riz cuit et des algues réhydratées, et mélangez bien.
- Wrap aux algues : enveloppez des légumes frais, du riz ou des nouilles soba et des algues dans une feuille de nori pour faire un wrap facile à emporter.
Il est également possible de prendre des compléments alimentaires à base d’algues pour compléter son alimentation. Parmi ces compléments, le Klamath bio est une option populaire. Il s’agit d’une microalgue bleu-vert qui pousse dans le lac Klamath, dans l’Oregon, aux États-Unis. Le Klamath bio est riche en nutriments essentiels tels que les vitamines B12 et E, les acides aminés et les antioxydants, ce qui en fait un complément alimentaire recommandé pour soutenir la vitalité et l’énergie au quotidien. Intégrer les algues à son alimentation peut être une solution intéressante pour maintenir un mode de vie sain et équilibré. Les trois raisons principales qui doivent motiver leur intégration dans votre régime alimentaire sont leur caractère riche et sain, leur impact positif sur la santé humaine et enfin le fait qu’elles soient simples à cuisiner.
