Depuis quelques mois, l’interdiction de la consommation du CBD a été reconnue comme illégale. En conséquence, il est permis aujourd’hui de consommer cette substance sous toutes ses formes à condition que le dosage en THC soit respecté. Les usages du CBD se sont tellement diversifiés à tel enseigne qu’on en trouve même dans nos plats. Bien sûr, vous pouvez à présent profiter autant d’un bon petit plat chaud que des vertus relaxantes du CBD.
Petit rappel sur le CBD en cuisine
L’idée d’insérer le CBD dans les recettes culinaires est née aux Etats Unis. Les chefs gastronomiques américains étaient guidés par l’idée de faire des recettes tout aussi appétissantes que relaxantes. Ils intègrent donc dans leur préparation le CBD sous toutes ses formes dont :
- L’huile de CBD ;
- Les fleurs de CBD ;
- Les résines CBD ;
- Les cristaux CBD.
Pour réussir vos recettes, vous devez avoir à l’idée que le CBD n’est pas soluble dans l’eau quelle que soit la forme sous laquelle elle se présente. Il est donc recommandé d’apporter dans vos recettes, les matières grasses telles que l’huile, le lait ou le miel. Si vous préférez les fleurs de CBD, pensez à les chauffer avant utilisation afin de dégager la molécule de dioxyde de carbone qu’elles contiennent. Le secret pour donner à vos recettes une saveur authentique est d’avoir la bonne combinaison et le bon dosage.
Quelques recettes à base de CBD
Avec du CBD, vous pouvez réaliser plusieurs recettes en partant de la pâtisserie aux boissons désaltérantes sans oublier les salades.
Pour des cookies, vous aurez besoin de 110g de beurre, 110g de farine, 90 g de pétites de chocolat, 70g cassonade, 20 mg d’huile de CBD, 1 œuf, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère d’extrait de vanille, l’huile de CBD et du sel.
Pour la préparation, faire fondre du beurre dans un four préchauffé à 190°C. Mélangez le beurre fondu avec le sucre, le sel et la levure chimique afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf, l’extrait de vanille et l’huile de CBD. Mélangez doucement puis intégrez la farine à la corporation pour obtenir une pâte.
Faites ensuite des boules de portion égale et posez-les sur du papier sulfurisé en les espaçant. Lorsque les cookies seront étalés, laissez cuir au four pendant 10 à 15 minutes. La cuisson est bonne lorsque les cookies sont dorés et foncés sur les bords. Dégustez après avoir laissé refroidi.
Salade d’été au CBD
Pour une salade originale à base de CBD, vous aurez besoin des ingrédients comme :
- 80 g de salade de roquette ;
- Une demi pastèque moyenne ;
- Trois abricots ;
- Un quart d’oignon rouge ;
- Deux cuillères à soupe de fromage ;
- 60 ml de vinaigre balsamique ;
- 0,25g de poudre d’isolat de CBD ;
- Du sel ;
- Du poivre.
Pour la préparation, préchauffez votre grill à feu moyen et posez-y les abricots disposés sur une brochette badigeonnée d’huile. Laissez cuire pendant une à deux minutes pour les caraméliser et réservez. Dans un bol, coupez la pastèque en dé et hachez l’oignon finement. Ajoutez la roquette, les abricots grillés ainsi que le fromage. Pour la sauce, mélangez le vinaigre balsamique, le miel, l’huile d’olive et l’isolat de CBD. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Il ne vous reste plus qu’à ajouter votre sauce à la salade et puis à déguster.
Smoothie banane framboise au CBD
Pour cette recette, vous aurez besoin d’une banane, de 200g de framboises, 120ml de lait végétal aux noisettes, 4 gouttes d’huile de CBD, de la noix de coco et des fruits rouges. Coupez la banane en tranches et mettez les dans un blender avec les framboises, le lait, l’huile de CBD. Broyez le mélange pour obtenir une crème épaisse non liquide. Conservez au frais et servez votre smoothie en décorant avec des granolas, des fruits rouges et de la noix de coco rappée.
